miércoles, 27 de enero de 2016

DESAYUNAR CON ENERGÍA


¿Cómo desayunar con energía? Descubre qué grupos de alimentos debes incluir para poder disfrutar de un desayuno nutritivo y energético.



Desayunar todos los días se convierte en un hábito saludable e indispensable a la hora de poder mantener una dieta sana y equilibrada, dado que es la forma más sencilla de aportar a nuestro organismo esa variedad de nutrientes que necesita para empezar el día.
Debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías que se ingieren a lo largo del día, convirtiéndose en el mejor hábito para aportar a nuestro cuerpo la energía que necesitamos, sobretodo después de que durante 10 o 12 horas no hayamos comido nada (mientras dormimos).
Pero para que el desayuno sea adecuado debe aportarnos la energía que necesitamos a lo largo de la mañana, y esto sólo lo podemos conseguir optando por un desayuno nutritivo pero adecuado desde un punto de vista nutricional.

¿Qué alimentos escoger para el desayuno?

Lácteos y productos derivados
Son productos de origen animal ricos en proteínas, vitaminas (A, D y B12) y minerales (calcio y fósforo).
Para el desayuno destacan sobretodo la leche, el yogur (o la cuajada) y los quesos.
Frutas
¿Qué sería de un buen desayuno si no incluimos una o dos piezas de frutas? Son alimentos sanos y saludables, ricos en fibra, vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para nuestro organismo (como los antioxidantes).
Puedes optar por una manzana, un plátano (que te aportará muchísima energía), kiwis (ricas en fibra) o peras.
Cereales
Los cereales para desayuno pueden ser ideales, pero si éstos son integrales, ya que los cereales de desayuno común (por ejemplo, los fabricados para los más pequeños), suelen contener un exceso de azúcares y bajo contenido en fibra.
Farináceos
Una rebanada de pan acompañada con una cucharadita de mermelada y queso blanco sería única, al igual que acompañarla con un poco de mantequilla o embutido poco graso.
Las galletas pueden ser adecuadas si no se comen todos los días, al igual que la bollería.

¿POR QUÉ LOS NIÑOS DEBEN COMER FRUTAS Y VERDURAS?

Fue hace algunos años cuando el Ministerio de Sanidad español llevó a cabo la famosa campaña “5 raciones al día de frutas y verduras frescas”, animando a aquellas personas que comen pocas frutas y verduras a aumentar ese consumo diario como forma de seguir, por un lado, una dieta equilibrada y, por otro, disfrutar de una alimentación muchísimo más sana y saludable.

Entre los beneficios de las frutas que podríamos destacar, nos encontramos con que son sumamente ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, todos nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. También son ricas en fibra y agua, y su contenido en grasas es realmente bajo, de forma que su aporte calórico prácticamente es nulo dentro de una dieta saludable.
Por ello son ideales –y casi nos atreveríamos a decir que fundamentales- dentro de una dieta saludable y equilibrada, puesto que al aportar saciedad ayudan a controlar el peso o a adelgazar (si se acompaña del seguimiento de una dieta de adelgazamiento), mientras que su contenido en nutrientes esenciales las convierten en unos alimentos indispensables.
De ahí que en la dieta que deben seguir los más pequeños, sea fundamental la inclusión de frutas, verduras y hortalizas cada día por parte de los padres.

¿Por qué es importante que los niños coman frutas, verduras y hortalizas?

Teniendo en cuenta que tanto las frutas, como las verduras y las hortalizas son especialmente ricas en vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes, nos encontramos ante alimentos saludables que ayudan al pequeño en el crecimiento y desarrollo de su organismo.
Gracias a su riqueza en agua y fibra aportan saciedad, lo que unido a su bajo contenido calórico, son alimentos ideales en la prevención de la obesidad infantil.
También ayudan a prevenir enfermedades como: cáncer infantil, enfermedades cardiovasculares (entre ellas diabetes y colesterol alto, que han sufrido un gravísimo incremento en la población infantil en los últimos años), trastornos digestivos y enfermedades neurodegenerativas.
Además, si el pequeño se resiste, son muy fáciles de preparar, de manera que puede comerlas crudas, en zumos o batidos.

¿Cuáles son las mejores frutas y verduras para los más peques?

Todo dependerá del gusto del pequeño/a, aunque todas las frutas y verduras son ideales: cítricos, kiwi, fresas, melón, manzanas y peras… Respecto a las verduras y hortalizas, puedes incluirlas en deliciosas ensaladas, o bien en otras recetas igual de nutritivas.

¿CONSUMIR CHOCOLATE ES ADECUADO PARA LA SALUD?

¿Comer chocolate cada día es bueno para la salud?

¿Comer chocolate cada día es bueno para la salud? Si te apasiona el chocolate seguramente que en algún momento te habrás preguntado si el chocolate beneficia tu salud. 
El chocolate, un auténtico placer gastronómico que se compone de la mezcla de azúcar con dos componentes procedentes exclusivamente de la semilla del cacao: la pasta de cacao (materia sólida) y la manteca de cacao (materia grasa).
Gracias a esta mezcla, y dependiendo evidentemente de la forma de elaboración y los diferentes ingredientes que se puedan incluir durante su proceso de fabricación, en la actualidad podemos disfrutar de una gran diversidad de chocolates. Desde chocolates con leche hasta con frutos secos, pasando con chocolate a la menta, a la naranja…
Aunque es cierto que son muchas las personas que prefieren decantarse por los clásicos: chocolate negro, chocolate con leche y el chocolate blanco. Si eres un amante del chocolate, tanto como nosotros, seguramente que en alguna ocasión te habrás hecho la siguiente pregunta: ¿consumir chocolate es sano, y adecuado para la salud?


LA ALIMENTACIÓN SANA Y EQUILIBRADA

Guía de alimentación y salud.

La alimentación constituye uno de los problemas más importantes con los que se enfrentan los adultos responsables de los niños en edad escolar. 

En esta etapa, la voluntad infantil lleva a los niños a elegir cosas en general –y alimentos en particular– según su percepción sensitiva: colores, sabores, textura, etc. 

Habitualmente los alimentos elegidos con este criterio no se corresponden con los más adecuados para el desarrollo infantil y sí con los más deficitarios en nutrientes y perjudiciales para la salud. 

Esta situación de elección de alimentos poco nutritivos no conduce a una malnutrición más o menos severa. Habitualmente el problema clínico que aparece es el desarrollo de estados carenciales, sobre todo en micronutrientes. 

Esto se debe a que las fuentes alimentarias de estos nutrientes pertenecen al grupo de alimentos peor tratados por la población infantil: verduras, frutas frescas y pescados. 

Las deficiencias en vitamina D, ácido fólico y zinc son las más comunes entre los escolares de las sociedades industrializadas. El objetivo de padres, educadores y demás responsables de los escolares es el bienestar del niño. En la consecución de este objetivo interviene de forma decisiva la buena práctica alimentaria. 

Cómo alimentar bien a los niños constituye a veces un problema y puede llenar de dudas a los que tienen que diseñar las dietas y los menús diarios. 



Aporte calórico de los alimentos: calorías asociadas a los principales alimentos que componen nuestra dieta.